LES BLOGS: une ré-appropriation du web par les internautes
La liste des blogs de Winemega
Cet agrégateur de blogs sélectionnés par Winemega est actualisé, toutes les heures et permet de suivre, en continu, la blogosphère autour des vins et des mets fins.
Après nos agapes du midi, à Turquant, il nous fallait un peu d'exercice!... Sébastien David,
présent à la table de L'Hélianthe, était le premier à en convenir. Nous avions donc prévu une
petite randonnée digestive, qui plus est, à la fraîche!... Juste équipés de lampes frontales ... Chauffage de carte ce matin : achat d'une nespresso et des fameuses capsules que la belle préfère
à l'autographe du beau Clooney qu'on espère un jour à une session du GJE à Villa d'Este
(5 minutes sur sa moto, jeune fille en tandem comprise).Et bien les amis : quelle leçon de ... Le barbecue qui crépite cuit des dorades royales marinées de grand matin. Des chipolatas viennent
s’intercaler sur une grille. J’ouvre champagne Krug 1982. L’ouverture est d’un pschitt poli, la
couleur est d’un ambre au raffinement irréel. Ce champagne est d’une complexité ... En ce jour de pleine lune, il est temps d'évoquer la vendange. Quel est le rapport allez-vous me dire? Que je fasse cette note aujourd'hui ou un autre jour n'a en effet aucun lien avec la lune, mais pour la... "Cela fait bien longtemps que mon cerisier n'a pas reçu de bouteilles bouchonnées" lance
Vincent par mail à quelques-uns (proche de Rouen), histoire de déclencher une dégustation commune
chez lui ! Voilà, c'est fait pour le lieu. "Apportez donc ce que vous voulez, mais une ... Hier avait lieu ma "ballade" mensuelle dans le Médoc. Au programme, quatre châteaux qui
figureront dans le livre que je co-écris sur cette région bordelaise. J'ai laissé trainer ici et là
des indices qui permettront (très!)facilement de les reconnaître ;o) ... Dans le grand salon du Waldhaus, elle se tient tous les jours, dans cette heure silencieuse où la
plupart des résidents se retirent dans leur chambre, pour une brève sieste ou pour une lecture
distraite. Avant de revenir au son aigrelet du trio Farkas : cest le rituel du thé dansant de tout
... Si personne ne remet en cause la totale et quasi-insolente place de n° 1 d'Etchebest comme meilleur
chef du Libournais (et pour bibi, d'Aquitaine), il n'en demeure pas moins que St - Emilion,
boosté par son statut de "Patrimoine UNESCO" a d'autres restaurants méritant votre ... Le Syndicat de Défense du Label Ail Rose de Lautrec fête ses 40 ans de label rouge en
publiant un fascicule de 40 recettes. Ces recettes ont été imaginées par les chefs
des restaurants Midi-Pyrénées appartenant aux "Cuisineries Gourmandes", ... Je continue mon tour d’Europe avec une autre très belle bouteille , d’un vin de glace
élaboré à partir de muscat blanc , rarissime. Les informations suivantes sont prises sur le site de
Bundlmayer : Un automne d’or : Vers la fin de 2005, tout était en place après que les ... C’est encore pire et à mon avis (peut-être partial) totalement immoral. Les promus du
dernier classement contesté (par exemple Troplong Mondot et Pavie Macquin) se retrouvent rétrogradés
en Grands Crus Classé avec les anciens déclassés reclassés ! Comment ... Semaine 1: Du 07 au 13 Juillet 2008 3 chardonnays Californiens : Saintsbury: Chardonnay 2005, Carneros Nez grillé, minéral, fruit... Peut-être l'aviez vous remarqué ? Un tout nouveau module vient d'apparaitre sur le blog, sur la gauche, sous l'intitulé "Dégust'Express". Qu'est il donc ? Comme vous l'imaginez bien, le... Chaque fois que je me rends à pied dans mes vignes, j'ai environ 100 mètres à parcourir sur la route. Sur cette distance, il n'est pas rare de trouver une bonne dizaine d'emballages divers jetés des voitures. dernière collecte[...] Une recette d'été vraiment facile à réaliser et un bonheur à manger bien frais! Emincer un oignon
rouge et le faire revenir 5mn dans un peu d'huile d'olive. Ajouter des champignons de Paris (coupés
s'ils sont gros, mais pas trop fins). Refaire cuire 5mn. Ajouter un verre de vin blanc. ... Été 2007 : à l'heure où nous ne parlions que de vacances, l'annonce d'une journée en Dézaley,
terre de chasselas, avec vue époustouflante et vertigineuse sur le Lac Léman, ne pouvait que réjouir
les amateurs!... C'était Laurent Probst, oenophile accro de fendants et autres ... compère masculin ( Désuet ) Parrain d’un... Avec cette bouteille je continue mon exploration des vins Allemands. Le domaine de J.J. Prüm, qui a
été appelé par le nom de son fondateur (1873-1944), est l’un des producteurs les plus
exceptionnels en Allemagne. Actuellement, Dr. Manfred Prüm maintient l’établissement vinicole
... La Punt est un petit village tranquille des Grisons. A quelques km seulement de la cosmopolite et
brillante St-Moritz. Laquelle, soit dit en passant, est loin dêtre lendroit le plus folichon de
lEngadine supérieure
A lécart des fastes moritziens, La Punt est en endroit au charme ... Bientôt six mois que notre blog est en ligne et que notre boutique est officiellement en activité. Six
mois pendant lesquels - au fil des découvertes des terroirs et des pratiques en Languedoc-Roussillon -
nous avons tenté de satisfaire votre soif d'information - via notre blog - et votre ... Parmi les 40 vins du millésime 2005 sélectionnés pour participer à la grande dégustation du Grand Jury Européen, je suis heureux de voir figurer : Marojallia Fleur Cardinale Haut Carles Virginie de Valandraud Ils... Versus Records - Kylian Mash Vs Laurent Konrad-Discobitch envoyé par reno67 Un ami se propose de nous inviter dans un restaurant de notre choix à l'improviste un dimanche soir. Je n'hésite pas longtemps à choisir La Grand'Vigne car nous n'avons jamais dégusté la cuisine de Franck Salein. Hier matin vers 9 h 30 , une équipe de tournage de France 3 Auvergne est venue se ballader dans le vignoble de Boudes caméra sur épaule et micro en bandouillière . En effet , une visite dans les... De tous les philosophes français, il en est un cher à notre cœur. C'est Montaigne. Certes, comme pour tous les lycéens de notre époque, il a accompagné quelques unes de nos journées de classe de première. Mais surtout, il est né à quelques... Les habitués du blog savent que j'ai adopté depuis peu un grill électrique double-face qui nous a
fait abandonné du jour au lendemain le barbecue. Plus rapide à mettre en oeuvre. Moins polluant pour
l'atmosphère. Pas de consommation de charbon. Et gestion plus fine de la cuisson. Le seul truc ... Ces trois lacs qui semblent se parler, enchâssés dans leur écrin diaphane ont été une source
dinspiration pour de nombreux écrivains. Proust parle de leur « vert inconnu », des papillons
roses qui sen échappent parfois, messagers secrets, qui vous frôlent lâme « comme un archet ... Visite éclair en Toscane chez Andrea Franchetti, propriétaire de Tenuta di Trinoro. Long voyage
en voiture pour Marie et Jean-Roger Calvet, pris au passage à Maury, et nous. Le lieu est
fantastique, la beauté des paysages, la sérénité du lieu, la qualité des vins et ... On est certes loin du Von Hessen platinum sandwich préparé à Cliveden House dans le Berkshire
comprenant du poulet de Bresse, de la truffe blanche, des oeufs de caille et du jambon ibérique (100€
pièce tour de même). Mais bon: on fait à la portée de ce qu'il y a dans son frigo... ... Je vous écris de Soglio. Un des plus beaux endroits que l'on puisse voir sur cette terre. Je suis
la trace dun des grands poètes de lautre siècle. Quelquun de proche des anges, des fleurs et de
lénigme de la beauté.Elle sappelle Y. Cest une jeune femme intense, aux yeux infini, ... Première étape sur la route du Sud-Ouest depuis Pontarlier (via... As much I admire a good Mersault or a Puligy Montrachet I love some other white wines at least as
much. First Riesling and white Bordeaux. But in my cellar I sample a lot of Grüner Veltliner from
Austria too. This wines are often very complex with a good body and length. And some of them have ... Autant l’annoncer tout de suite, je me suis régalé avec cette bouteille d’une complexité
vraiment impressionnante ! La bouteille est ouverte et le vin mis en carafe environ 1h30 avant
d’être bu . Le bouchon est parfait et à peine entamé sur 2 mm !! La couleur est très ... I have let a few days go by on purpose before voicing my opinion on the administrative tribunal’s
decision to suspend the Saint-Emilion classification. Everyone in the wine growing/making circles is
talking about it, but that doesn’t really matter. The real blow in terms of image lies in ... J’ai volontairement laissé passer quelques jours pour réagir à la décision du tribunal
administratif qui a annulé le classement de Saint-Emilion. Le sujet fait grand bruit dans la sphère
viti-vinicole, mais cela n’est pas trop grave. Ce qui est dramatique pour l’image, c’est que ... Apparemment, lorsqu’on l’analyse, on demanderait au vin d’avoir moins de résidus chimiques que l’eau ….. Mais quelle eau ? Celle du robinet avec chlore,nitrate, plomb et autres douceurs ? Celle des... Pour la 1ère fois en France, une grande enseigne s'associe à différents domaines et grands châteaux. Il en résulte donc un partenariat avec 13 domaines, sous l'étiquette Grandes réserves "club des sommeliers". ... Comme d'habitude, c'est dans les vignes et les chais que nous avons passé le 14 juillet et le reste de ce week-end de 3 jours. Il faut dire qu'avec le retour du beau temps, il y a du travail dans toutes les directions. [...] Le vin est un produit vivant. Il évolue au cours du temps, en fonction des conditions auxquelles il est
soumis et de sa nature propre. Ainsi, les vins sont différents entre eux. Telle bouteille ne sera pas
forcément destinée à la garde alors que tel autre cru gagnera à être conservé encore ... Ca m'est venu brutalement, cette envie de pain viennois! Et comme je n'ai pas l'habitude d'avoir du lait
à la maison (je ne m'en sers jamais) et encore moins de lait en poudre, il a fallu que je fasse avec
(ou plutôt sans). J'ai en fait remplacé le poids lait+beurre par de la crème liquide, et ... Le TupperWine 9.0 a célébré un domaine, celui de Jean Becker, dévoilé deux cavistes, Jérôme et
Olivier, révélé un photographe, Arnaud Septime. Amateur de vin, concepteur de sites internet et
passionné de photos, l'homme-qui-photographiait-des-plafonds, comme j'aime lui dire sur le ton de ... Soriso est un petit bourg rutilant, un peu à lécart du lac dOrta. Loin de lagitation des flux
touristiques qui, à la belle saison, encombrent les rives des lacs. Impossible dêtre dans les
parages sans rendre visite au moins une fois au Ristorante Hotel Al Sorriso, un des cinq triples ... Les températures commencent à remonter sur note façade atlantique, ça nous fait espérer, enfin, la
venue de l'été. Ce blog va donc prendre son rythme de croisère pendant un bon mois, un rythme qui
sera irrégulier, en fonctions de mes disponibilités et de mes humeurs du moment. Je vous ... Il paraît que c'est l'été en France. En Normandie, le soleil se faisait toujours attendre jusqu'à ce
jour de fête nationale. Place (enfin) au parasol ! Ca méritait bien une découverte. Voici une
bouteille que je n'avais pas eu l'occasion de boire. "De battre mon coeur s'est ... Comme - enfin - les beaux jours semblent de retour sur Bordeaux, une petite sortie dominicale en famille dans un restaurant inconnu à ce jour : La Petite Gironde 75, quai de Queyries 33100 - Bordeaux France 05 57 80 33 33jean-pierre.vergnolle@wanadoo.fr Au départ, lorsque nous avons décidé de se lancer dans la construction d'un nouveau chai (lieu de
vinification et d'élevage), nous voulions pouvoir le terminer le 30 juillet afin d'être prêt pour
les vendanges 2008. Le chantier avance à son rythme malgré les nombreuses entreprises ... C'est promis, je ne vous parle plus de la météo!... Un week-end prolongé qui finira peut-être par un
défilé, mais qui a débuté par un spectacle haut en couleurs, dans le jardin de la Mairie de La Roche
sur Yon : les Tambours du Burundi s'y produisaient. Une soirée à ne pas rater, à ... Sabato 12 luglio, una straordinaria serata in splendida compagnia, rendez-vous al Ristorante Al Sorriso a Soriso provincia di Novara (www.alsorriso.com ), uno dei 5 locali che hanno le 3 stelle Michelin in Italia.La compagnia è quella della famiglia di Jacques Perrin, di passaggio dalle mie... Nous retournons avec les enfants à la maison d’hôtes d’Yvan Roux et sur le délicieux Pata Negra
gras à souhait, le champagne Laurent Perrier Grand Siècle s’ébroue, comme à son habitude. C’est
un bon champagne, mais qui risque de ne plus correspondre à sa situation tarifaire. Un ... Attention aux yeux !! , La couleur du vin en bouteille est incroyable , année magnifique pour les
liquoreux de la région Bordelaise et représentant pour l’occasion une année de naissance et
le passage des 20 ans de deux membres très proches de ma famille . Tout comme ... Grasse matinée de dimanche devant l'ordinateur, le premier café au lait à côté de moi, après une après-midi d'orages (sans grêle:-)!), qui ont encore bien arrosé la colline hier tout l'après-midi (merci à Philippe de la pipette, pour son soutient maraboutique!)[...] « - Quelle est votre destination ? », s’enquit fort... Parmi les domaines viticoles de la région Languedoc-Roussillon, certains correspondent
particulièrement à l'image que l'on peut avoir généralement du "vin à la française": un vignoble
qualitatif appuyé sur un patrimoine historique réel. Faisant partie intégrante de la "guirlande des
... Elle s'appelle Anne, elle vit à la Défense, elle adore le vin, elle est TupperWineuse assidue, et
depuis quelque temps, elle anime un blog dans lequel elle nous conte ses dégustations, ses coups de
coeur, ses aventures (oenophiles). Une fille, jeune, qui aime le vin et le dit : voilà une bonne ... Philippe Gallon, 30 ans ( à gauche de la photo ), lauréat régional 2008 du concours des Jeunes Talents dans la catégorie " services " dirige depuis quelques mois, son " Café Oenologique " sur les... Ça y est!... Cette fois-ci, c'est l'été!... Les derniers jours de juin nous apportent enfin de la
chaleur. Pour longtemps?... Rien n'est moins sûr!... Notre petit groupe se met en route dès matines,
en direction de la Loire. Nous resterons sur la rive gauche pour la première visite et nous ... Strasbourg-Paris en TGV : 2h20 ; Dégustation Martine Becker : 2 heures de TGV (très grands vins). Il
ne fallait pas arriver en retard jeudi dernier au TupperWine 9.0 Off menée par un train d'enfer et de
main de maître par l'excellente Martine Becker du quadri-centenaire Domaine Jean Becker ... Comme l'an passé j'ai organisé 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Européennes du Goût à Aurillac du 27 au 29 juin 2008. Le dernier est avec Hervé Busset qui travaille l'allaiton d'Aveyron Rassembler autour d'un vigneron des gens de tous horizons, dans des lieus divers et variés de la
capitale ; l'écouter nous conter son travail, sa passion, sa vie ; lui poser des questions, goûter son
vin : voici l'objectif simple de VINSURVIN. Les photos d'un événement, aussi jolies ... Ma fille et sa fille sont depuis plusieurs jours dans notre maison du sud. Mon gendre arrive à
l’avion du soir pour le dîner. Il faut fêter son arrivée, et j’ouvre un Chevalier Montrachet
Bouchard Père & Fils 1998. Nous commençons par un tempura de fleurs de courgettes qui fait ... Pendant que certains ne jurent que par le bordeaux (supérieur) ou par le
côtes-du-rhône-et-rien-d'autre (pour changer de disque), d'autres se promènent et se régalent dans
le vignoble français à la découverte de cépages et de régions qu'on aurait peine à situer sur la
map-France. Et ... Quand je raconte un peu ma vie à la télévision ou à un journaliste, ce qui les étonne toujours c’est un peu ce parcours atypique. En faisant court : pied-noir, peu de diplômes, employé de banque, bûcheron, disc-jockey, avant d’en arriver aux[...] Tiens revoilà la pause estivale. Ben nous, on s’en va chasser le triton dans les grandes plaines. Mais sèche tes larmes, Jane. On sera de retour dans une demi-lune. Yippiiiii! Comme chez tous les collègues, ce début de vacances pour les autres n'est pas un temps de repos à
Lisson. Même si nous avions plus à souffrir de la chaleur - bienvenue pour la vigne - que du
mauvais temps, qui sévit dans d'autres régions de la France, les reserves d'eau dans ... Récemment, je vous ai peut-être étonné en vous parlant de dégustations de fleurs de vigne. Mais je pense que là, vous allez plutôt me prendre pour une folle. Pourtant, c'est tout à fait sérieux. Je vais vous parler de dégustation de …feuilles... Comme l'an passé j'ai organisé 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Européennes du Goût à Aurillac du 27 au 29 juin 2008. Le troisième est avec Frédéric Coursol qui travaille le pain L'équipe Suisse de Jacques Perrin avait demandé à déguster les *nouveautés* 2008, afin de composer
leur prochain assortiment de cuvées pour l'automne. A leur dernière expédition de printemps nous
avions joint un échantillon des Rachais - Vendange 2002 - Extra Brut (dosage 2 g./L. ... ... Achevons, ce tour d’horizon, des Bordeaux 2005, présentés par l’Union des Grands Crus, avec ces
derniers commentaires de l’appellation Margaux. Deux vins ont tenu les promesses de la dégustation «
Primeurs », et ont montré en bouteilles toutes les qualités inhérentes au millésime ... Coucouloucoucou Faut-il faire dégorger le concombre? Voilà un vrai débat, quasi théologique.
Certains condamnent l’improductivité de la manœuvre, la jugeant même malsaine. Pendant que
d’autres dégorgent encore et toujours, restant sourds à ces arguments. Et même si cet oblong et ... Après un premier éclairage, sur cette fameuse notion de terroir, ici, Eric de St Victor nous éclaire sur son approche du terroir, en vidéo. (Cliquer ici). Château de Pibarnon www.pibarnon.fr Eric de St Victor est le propriétaire, du Château... Comme l'an passé j'ai organisé 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Européennes du Goût à Aurillac du 27 au 29 juin 2008. Le deuxième est avec Philippe Brun qui travaille les fruits rouges des Monts du Velay Il y a quelques mois, sur ce blog, nous vous annoncions une visite express sur Paris. En fait,
c’était pour rencontrer Bettane et Desseauve et visiter la rédaction du groupe l’express. Ils
ont sortis ensemble un hors série express N°2 (juillet août 2008) spécial vin dont le sujet ... Je ne sais pas si vous avez la même impression que moi, mais j’ai le sentiment que le temps
s’accélère de plus en plus. Les jours, les semaines, les mois et même les années passent
à un rythme effréné. Notre fils Thomas vient de passer le bac avec ... Cette dégustation retrace une rencontre du comité LPV Haute-Normandie où nous devions déguster en
rouge les vins du Médoc, dont les millésimes devaient être antérieurs à 2002 et sans notion de
millésimes pour les blancs et liquoreux. Nous sommes chez Jean-François au Havre que nous ... Dans cette série se trouve un des meilleurs vins dégusté dans l’appellation, je ne parle pas de
Palmer 2005, que j’ai dégusté à l’aveugle, il y a trois mois, et qui, pour ma part, domine ses
congénères, vous me direz que c’est normal, puisque c’est le plus cher. Est-ce vraiment ... Bienvenue chez les Auvergnats ! L'express du 3 au 9 juillet consacre quelques pages à l' Auvergne de vos vacances . Un si beau plateau de fromages avec recettes et adresses fermières , les... Cette dégustation fût difficile, si l’on parle en question de plaisir, les acidités gustatives
étaient prégnantes, et finissaient, pour certains vins, par occulter les qualités aromatiques et la
structure. Que penser de l’avenir des tels vins? Il faudra les revoir régulièrement, pour ... Voici le nouveau bulletin qui est paru. Pour le lire, le copier, l'imprimer, cliquez sur le titre du
bulletin : bulletinWDN281080708.pdf Le bulletin 281 raconte le dîner chez Laurent qui fait une suite
presque ininterrompue avec le déjeuner raconté au bulletin 280, une visite à la maison de ... ... Et certains d'entre-vous pensent sûrement que le blog est parti à l'abandon, que je suis mort ou
que j'ai exagérément pris le rythme du Sud... Ce qui n'est pas entièrement faux ! Mais rien de tout
cela je vous rassure, la période est même pour moi particulièrement active. Seulement de ... La Loire coule paisiblement. Nous sommes à quelques minutes de Saumur et tout près de Montsoreau et de
l'Abbaye Royale de Fontevraud. Ce sympathique restaurant est installé, depuis quelques années, dans la
maison natale (1937) d'Antoine Cristal, vigneron local avisé et visionnaire, à qui on ... Trouvé sur une plage, dans le sable du net...Binder: du verbe anglais : "to bind", lier :•
la plante : relie entre elles des énergies : "energy-binder"• l'animal : relie entre eux
des points situés dans l'espace: "space-binder".• l'homme : en plus des ... Certaines propriétés dont le vin s’était bien goûté en « primeurs » n’ont, semble-t-il, pas
présenté des vins en bouteilles ( sous réserve de dégustations ultérieures) au niveau de
l’échantillon « primeurs » . Les acidités sont globalement vives, certains vins « prennent «
... La déco est devenu en quelques années un art de vivre en France . Orika une entreprise clermontoise spécialisée dans le mobilier en carton vient d'ouvrir une boutique à coté de Clermont Ferrand . Le... A few days back, Bordeaux was celebrating wine along the river and such a crowd had never been seen
before: over 450 000 visitors, compared with 350 000 the year before. This tends to confirm what I’ve
always thought: the opportunities for wine tourism are under-exploited in the Bordeaux ... Bordeaux a fêté le vin il y a quelques jours sur les quais et le record d’affluence a été battu : plus de 450 000 visiteurs contre 350 000 pour l’édition précédente. Cela confirme ce que je pense depuis toujours : l’oenotourisme est sous exploité sur Bordeaux et sa région.... Comment que ça va bien? Certains parmi vous se souviennent probablement du grand quiz culinaire de
l’été dernier, qui avait fait beaucoup de morts. Pour pouvoir vous prouver à nouveau que votre
science en matière gastronomique n’a pas de limite, voilà qu’on remet le couvert. Avec un ... Le vin, nous sommes nombreux à l'apprécier, mais combien d'entre nous peuvent vraiment se targuer d'être des connaisseurs ? La connaissance du vin nécessite un long apprentissage, certes jalonné de plaisir, mais ô combien exigeant : il demande non seulement d'affûter[...] Quatre ou cinq fois par an, je suis régulièrement contacté par des inconnus qui veulent devenir
vignerons. Il y a de tout, je l'avoue, le pire côtoyant le meilleur, il faut bien l'avouer. Le
pire, c'est une personne d'un certain âge, n'aimant pas particulièrement le vin, avouant avec une ... Tout d’abord voici les infos précises données par le domaine pour cette bouteille et son terroir
: Mise: septembre 2005 Alcool acquis : 14.2 ° Sucres résiduels: 6.2 g/l - indice 1 Age moyen des
Vignes : 42 ans et Rendement: 36 hl/ha Optimum dégustation: 2008-2020+ Terroir : ... A peine quelques jours plus tard des amis me demandent les coordonnées d’Yvan Roux pour y aller
dîner. J’aurais tellement envie de leur communiquer mon amour de ce chef que contre toute étiquette,
je m’impose à leur table. Le rendez-vous est pris chez eux, dans leur sublime maison de la ... Non, non, il ne s’agit pas vraiment de cela, quoique ce serait plutôt sympa. Nous étions samedi
dernier, comme annonçé dans un précédent billet, chez Drouant, une maison référence de Paris où
se réunissent chaque mois les académiciens du prix Goncourt mais aussi de nombreuses ... Bien le bonjour, mammifères connectés On vient de se payer un engin miraculeux. Une cuillère à
melon. Notez que la plupart des bonnes maisons ont ça dans le tiroir. Mais nous point encore.
L’ustensile nous a coûté 14,70 fr., ce qui n’est pas rien au jour d’aujourd’hui (rapport au
... Quand on se met en tête de recommencer à mettre de la traction animale dans les vignes, on est en
général fier de soi. On devrait pas. Bien vite, on se rend compte de toutes les difficultés que
représentent le fait de réintroduire le cheval ou la mule dans les vignes. Il faut s'occuper des ... Finie la fête de la musique, mais que cela ne nous empêche pas de siffloter... La « parenthèse d’éternité » est une expression d’un grand philosophe pour évoquer l’Homme
et la condition humaine d’un point de vue spirituel. Cette expression est très belle et j’ai
voulu l’utiliser pour tout autre chose puisqu’il s’agit d’évoquer un moment à part ... www.winetourisminfrance.com vient de souffler sa deuxième bougie et reste pour l'instant l'unique magazine du tourisme du vin en France. Créé en juin 2006 par André Deyrieux, uniquement online et... Jacques Berthomeau me fait l'honneur de mettre un commentaire sur mon blog. Ça vaut le coup de faire un
billet, au cas où vous ne liriez pas les commentaires ;-) "Cher Hervé, A propos de métier de
cons j'ai le souvenir d'un certain Lelong, breton et vaguement Sec d'Etat aux PTT qui avait ... Bien le bonjour, C’est un tremblement de terre musical qui a couronné l’opération «Du
Groove dans la marmite» initiée par Gracianne et votre humble serviteur à poil dru. Il s’agissait,
pour le 21 juin, de proposer une recette flanquée d’un morceau de zizique. Et vous savez ... Ce .G là est situé à la face antérieure de la cave... Abonné à la emailing de Vitisphère, je tombe sur l'interview de Bruno Kessler, le directeur des
achats de Grands Chais de France. Elle est édifiante. Je vous la conseille. C'est ICI. A lire un
passage, je n'en crois pas mes yeux ! Je cite : Question : "Cette course au rendement ne ... J’ai passé une grande partie de la semaine dernière en Turquie pour finaliser les assemblages de mon premier millésime turc en blanc et en rouge. Et aussi pour accélérer la mise en place des nouvelles plantations : « Tannat » et « Tempranillo » qui sont au programme pour... Une petite escapade, pour échapper au stress et à l'angoisse du mildiou omniprésent, le temps d'un week-end, en Pays de Caux, sur la Côte d'Albâtre, la Normandie toute proche à 2 h. 30 de Reims. Milles raisons pour ce retard (la vigne, le travail, la chaleur, des visiteurs,....) mais avant d'abandonner ma participation jusque là régulière aux Vendredis du Vin, je préfère me faire gronder par Nicolas Ritoux, président de cette 15ième édition... Juste à temps pour rendre la copie de Maigremont pour cet Opus version 15 ! Nicolas Ritoux, journaliste
de son état, et accessoirement cousin d'outre atlantique, nous demandait de bien vouloir trouver un vin
avec des bulles... mais ne provenant pas de la région Champagne. Finalement, facile, ... Comme vigneron, vous êtes toujours interessé par des prises de contact d'éventuels clients - surtout, quand elles viennent de loin et directement dans votre boite à lettres via émail. J'adore les mails de particuliers, qui viennent de boire un[...] Pour rappeller à ceux qui l'auraient oublié, les VDV c'est une dégustation commune à la
vinoblogosphère, sur un thème donné, chaque dernier vendredi du mois. Pour cette 15° édition des
Vendredis du Vin, première à laquelle nous participions, le thème est on ne peut plus simple: "nul
... Voilà des sujets de débats qui font rage dans le petit monde de la biodynamie. Nous avons
commencé la biodynamie en s'appuyant sur les conseils de François BOUCHET car nous n'y connaissions
rien et avions besoin d'un guide. En fait, nous n'y connaissons toujours pas grand choses tant la ... Loin des ambiances feutrées des salons de dégustations, loin des bouteilles d'exception vendues en
enchères chez Christie's, loin des marchés de niches et autres cuvées tirées à quelques centaines
d'exemplaires... Bien loin de tout ça, aujourd'hui, à Montpellier, plusieurs milliers de ... Si vous ne savez pas comment occuper les 7 prochaines minutes de manière utile, alors regardez ça! La vérité sort de la bouche des enfants... Désolé que ce blog ait été si peu dynamique ces derniers temps, mais les journées furent bien
occupées. Il va maintenant retrouver son rythme normal, promis ! Quel beau thème de dégustation
abordé en groupe, avec les amis de Maigremont. Nous avons laissé la possibilité d'inclure les ... Et oui, une fois n'est pas coutume, nous allons faire un événement sur Paris : le samedi 28 juin 2008,
le midi. En fait, il s'agit d'un repas dégustation autour de nos vins : en rouge Bandol india
2005, procure et NOWAT 2006 et en blanc le très attendu (parce que très long à se faire) ... La progression de la culture bio est une tendance mondiale. La viticulture biologique Française
compte plus de 22 000 ha et la progression est forte: +20% selon les tout derniers chiffres publiés
par l’Agence Bio. Le nombre de viticulteurs engagés en agriculture biologique a augmenté ... On me demande souvent comment fonctionne la biodynamie. Quand on lit les écrits sur le sujet, on
comprend qu'il s'agit surtout d'utiliser les énergies desquelles le vivant a été coupé. Nous nous
contenterions de rétablir des équilibres énergétiques et de faire circuler de nouveau ... Voici une réaction Meatrix sur mon blog posté de la part de Cultilandes: "Dans la Nature, avant l'apparition des ignobles vignerons comme vous, les pieds de vigne vivaient au soleil de la Méditerranée, à leur aise. Vous les maintenez dans votre[...] Equation des gaz parfaits. Ce matin, après plusieurs semaines de ciel sombre, gris, bas, pluvieux,
orageux, ... un soleil éclatant avait chassé les nuages pour faire place à un ballet de
mongolfières, qui survolaient les toits de notre Vendangeoir situé dans la plaine céréalière de ... Prévisions météo Samedi 14 Juin Prévision météo Dimanche 15 juin LUNDI AU SOLEIL Si il y a des fans, vous pouvez découvrir Camembert & Sushi chez FGL Music Vous êtes du genre éclectique et nature? Et tout parisien pressé ou tout provincial en visite à Paris que vous êtes, vous n'avez pas encore choisi les bouteilles à offrir dimanche prochain à votre père? Juste derrière le Panthéon, dans... Ils ont bien poussées, nos braves souches - les sarments de certains Mourvèdres me dépassent déjà - et ne me dites pas, qu'avec mes 160 cm, ce n'est pas difficile... la pluie de fin Mai /début juin leur a fait du grand bien, à part quelques secondes un soir, où on... Ca y est, depuis lundi, avec le soleil revenu pour 3 jours (la météo annonce déjà des pluies pour
demain jeudi ... :o( ), les premiers boutons de fleurs sont apparus, la chute des capuchons a débuté
avec le retour de températures chaudes de ce début de semaine. Aujourd'hui + ou - 50 % de ... Jai dit vins sans soufre, et bien cest faux !Tout comme le CO2 est du gaz carbonique et pas du
carbone, et que lH20 est de leau et pas de lhydrogène, ce qui, vous ladmettrez, est quand même
une sacrée nuance ; le S02 est du sulfite et non pas du soufre. Le soufre peut se trouver dans ... Une fois n'est pas coutume, quittons le monde du vin le temps d'un petit aparté afin de vous présenter
un tout nouveau service d'actus en ligne entièrement dédié au femmes : Hellocoton.fr Hellocoton,
c'est une parenthèse dans un web trop souvent encombré, surchargé, où il est de plus en ... Un trésor de cuvées Louis Roederer à 50 pieds (15 mètres) sous la mer, en Normandie, en Baie de
Saint-Malo. L'information nous vient d'Angleterre, The Guardian et Harpers. La Maison Louis Roederer
vient d'immerger plusieurs douzaines de bouteilles de sa Cuvée Brut Premier, sur la côte ... Après un Millésime 2006 caractérisé par une fraîcheur de qualité exceptionnelle (pas seulement pour les raisins mais pour les fruits en général), 2007 réintroduit un peu du caractère Méditerranéen qui s’était légèrement estompé au cours des deux Millésimes précédents.... En attendant de pouvoir passer avec l'enjambeur à travers les vignes, entre deux averses (un seul jour sans pluie depuis 10 jours), on peut lire les revues viticoles. A la maison, on a le choix entre VITI, LA VIGNE, REUSSIR... A cette heure les plus grands vins du millésime 2007 ne sont pas encore proposés à la vente. Mais
l'échantillon est assez large pour en tirer quelques conclusions quant aux tarifs pratiqués. Sur les
prix de vente recensés par VinorumCodex.com, j'ai d'abord examiné une cinquantaine de crus ... Quelques nouvelles du concept très novateur et original né en 2005 sous l'impulsion de Stéphane
Queralt et Laurent Bazet entre autres, Mesvignes.com, que je vous avez déjà présenté. Pour celles
et ceux qui ne le connaîtraient pas encore, Mesvignes.com fait de vous un(e) web-vigneron(ne) : ... Un coup de téléphone du Liban me rappelle opportunément un reportage que j'ai mis en ligne sur www.iENCHERES.com au retour d'un séjour à Beyrouth pour y reconditionner au domaine 2.000 bouteilles de Château Musar.Le lien?http://www.oldfrenchwine.com/secure/reportages/musar.cfm Vin et musique ! Deux monde très différents s'il en est et qui pourtant nous procurent émotions,
enthousiasme et bien souvent joie de vivre (enfin j'espère pour vous...) Adrian North, de
l'université écossaise Heriot Watt, a mené une étude très sérieuse afin de connaître l'influence
de ... On bruit beaucoup dans le monde journalistique de la montre Cartier offerte à des journalistes par
Bernard Magrez. Affaire pas très neuve puiqu'elle date d'un mois et demi. Mais plusieurs journalistes
protestent de leur bonne foi, après sans doute avoir réalisé la valeur du cadeau, voire lu Le ... Mardi prochain 13 mai à Rennes, j'ai une belle vente à 18 heures, courte mais de qualité, avec
notamment Petrus 1975, 1977, 1982, 1983, 1988...Côté vins de Bourgogne, c'est le calme plat...
jusqu'à ce qu'on m'annonce des Corton et des Beaune-Bressandes de Dominique Laurent. Pour un expert,
... Déjà 270 tarifs de primeurs 2007 sur VinorumCodex. Pour l'instant: les Bourgogne sont à la hausse
(20% environ). Les Sauternes sont à la hausse. J'attends la tendance pour les Bordeaux rouges. Nul n'a
osé prétendre à un millésime du siècle. Ca baissera donc pour les grands, ce qui n'est ... Vin et web 2.0 font décidément bon ménage, à défaut de faire recette pour l'instant. Le "WineWeb
2.0" semble être le terrain d'expérimentations plus ou moins heureuses de passionnés de tout poil,
qui proposent périodiquement de nouveaux services en espérant, et c'est tout à leur honneur, ... Ce texte a été publié dans le rubrique "carte blanche à"... de LPV le: 24.04.2008 Quand j’étais gamin à Perpignan, tous ceux qui n’étaient pas Catalans étaient appelés « Gavatch » (prononcer Gabatch ). En gros, tous ceux qui avaient eu le « malheur » de ne pas naître... Qui, à Bû, boira ? Samedi 19 avril 2008 Journée de rencontre entre vignerons et amateurs de vins organisée par Laurent Baraou avec la partcipation de : Domaine La Source des Fées (Philippe Greffet) Innocence Sauvage 2006 Saint Véran [...] Il y a 15 ans nous avons vécu 3 mois en Italie. Piazza Santa Maria dei Batuti à Treviso dans le Veneto. Nous y avons appris le goût et la simplicité des produits frais naturels, préparés sans artifices, se suffisant à eux même. La pizza battuta de Montebeluna, couverte de ruccola et de... Deux billets dans la même semaine, ça faisait longtemps! Je dois dire que je n'ai pas envie d'écrire
pour écrire et que j'aime quand mes billets veulent vaguement exprimer quelque chose. En même temps ce
blog est le lieu sur lequel on doit trouver l'actualité du Domaine, et elle ne ... Voilà, ça c'est fait! La taille est terminée depuis hier, tout est broyé et une grosse moitié du Domaine est désherbée. Les hommes contrôlent les installations fixes (piquets et fils de fer), et nous préparons une importante mise pour la semaine prochaine. Pour cette dernière nous... Retrouvez l'activité de Laurent Baraou sur www.baraou.blogspot.com et son blog personnel sur http://baraou.over-blog.com. Les tarifs de ses sélections sont sur www.baraou.fr et certains vins seront bientôt en vente directement en ligne sur [...] A-t-on le droit, comme je le fais depuis juin 2005, de parler de vin sur un blog ? Rien n'est moins sûr
!Car si de nombreuses études rappellent l'intérêt d'une consommation modérée de vin pour la santé,
si l'Organisation Mondiale de la Santé ne remet pas en cause la consommation modérée, ... Un petit bonjour pascal à tous. Il sera sans doute bien difficile de rouler les oeufs et de les trouver cette année... Les prévisions météo sont clair: Neige! Les quatres prochains jours sont annoncés froids, venteux et neigeux. Et dire que nous n'avons pas vu le moindre flocon jusqu'à... Fureur des Vivres, Le nouveau magazine en ligne sur l’alimentation la librairie MOLLAT
et Ségolène Lefèvre vous proposent un débat suivi d’un dîner sur le thème des « Vins
Etonnants » Le débat aura lieu au 91 rue Porte Dijeaux, à 18 heures le 4 Avril 2008 . ... Mise en bouteille des 2006, Cela semble commencer un matin. Un beau matin de février. En réalité
tout a commencé peu après la récolte 2005, aux premiers coups de sécateurs de la taille des futurs
2006. Et finalement c’est l’enfance de ces 2006 qui se termine aujourd’hui. 22 ... Bien le bonjour à tous, Plus de deux semaines sans nouvelles et sans prendre un peu de temps pour vous donner quelques signes de vie. Je rassure tout de suite mes nombreuses admiratrices...., aucun souci majeur ne m'est brusquement tombé dessus. Simplement un rythme hyper soutenu ces... Chers lecteurs, chères lectrices, Ce blog destiné à mes clients, et lus par de nombreuses personnes, n'a pas trouvé sa "ligne éditoriale" entre information commerciale (c'est pas une maladie honteuse) et points de vue personnels. Je [...] L'ami François (croisé trop rapidement à Montpellier il y a quelques jours) avait choisi un thème qui me plaisait bien pour ce Vendredi du Vin. En effet, notre président-blogueur du mois nous demandait de commenter des vins ibériques et c'était justement [...] Et bien réalisé par l'ami de Maigremont, ici. Le rythme reste soutenu et nous avons baissé la tête pour miser les premières bouteilles en blanc, rosé et rouge de notre vin de Domaine. De petites mises en volume afin d'éviter les problèmes de précipitation tartrique sur ces vins insuffisamment stabilisé par le froid. Nous avons un peu... Ceci est la réponse à une question de David Schildknecht sur l'existence d'une spécificité
aromatique, gustative ou structurelle des cépages grenache et carignan sur sols granitiques, de gneiss
et schisteux. Si cette spécificité existe pourrait-on mettre en lumière la manière dont chacun ... Dans le cadre du partenariat Mollat-Slow Food Vendredi 18 janvier 2008 à 18 h, Ségolène Lefèvre
vous convie aux prochaines rencontres du 91 de la rue Porte Dijeaux (Bordeaux) Autour de
l’agriculture durable Laurence Dessimoulie, membre de Slow Food, animera le débat avec F. Gana et
... Un commentaire a été mis sur le billet “Sauce Espagnole” demandant quelles recettes
peut-on faire avec la sauce espagnole. Tout d’abord la sauce espagnole est une sauce de saveur
très neutre qui peut être utilisée telle quelle en accompagnement de ... Mollat-Slow Food, Champagne, Porto, Caviar La Winery, jeudi 6 décembre 2007-12-10 Le caviar
d’Aquitaine nous est présenté par Anne-Marie Recurt qui est chargée de la communication de la
maison Sturgeon qui fabrique le caviar Sturia. Le caviar de Gironde était autrefois une tradition très
... Un mensuel en ligne vient de naître sur la toile dans la plus grande discrétion. Et
pourtant ! Quel titre! Fureur des Vivres. Je vous donne rendez-vous tous les jours
jusqu’au 20 décembre, sauf les week-end et tous les jours à partir du 1er janvier pour des
lectures et ... Michel Gendrier, du Domaine des Huards, présentera ses blancs, rouges et rosés et ses le samedi 10 novembre 2007 à La Cave du Moulin Vieux (4, rue de la Butte aux Cailles, Paris XIIIème). A 10 jours du lancement officiel du Touraine Primeur 2007, 15 sommeliers du Val de Loire et de Paris se
sont retrouvés ce lundi 5 novembre à la Brasserie Buré à Tours pour récompenser les meilleures
cuvées de Touraine Primeur."Si l'été nous a parfois inquiété, le temps dont nous rêvions ... Les surfaces viticoles cultivées selon les méthodes de l'agriculture biologique poursuivent leur
progression dans le Val de Loire. Selon les chiffres de l'Agence Bio, elles représentent un total de
1903 ha en bio ou en cours de conversion dans les régions Centre et Pays de la Loire en 2006, en ... Après une première édition en 2007, le Salon des vins de Loire organisera à nouveau cette année un
"Wine Blog Trophy" 2008.Mais cette année, outre le Prix des Internautes qui distinguera le blog vin le
plus influent, le "Wine Blog Trophy" décernera le Prix du Jury au billet d'un blogueur ... Cela faisait longtemps que je n’avais pas publié une note de dégustation… Je suis très en
retard :( Aujourd’hui je vous fais découvrir un excellent Chinon Rosé par l’intermédiaire
du site http://chinon-rose.com. A propos du vin : Producteur Pierre et Bertrand Couly St ... Ce week-end je me suis fait embarquer bien malgré moi à une rencontre de bouledogues (désolé Marsha,
à ma décharge il s’agit de bouledogue FRANCAIS). Jusque là quel rapport avec le vin me direz
vous ? Eh bien il se trouve que nos charmants hôtes furent d’excellents connaisseurs ... | 
"Sans la musique, la vie serait une erreur." [ Le blog de Jacques Perrin ]