Entre-deux-Mers et alentours

Situation et Terroir des vins de l'Entre-deux-Mers

L'Entre-deux-Mers se situe entre un triangle de terre constituant la convergence des fleuves Dordogne et Garonne. L'Entre-deux-Mers est situé à quelque 80 km au Sud-Est de la ville de Bordeaux et est un des plus vaste secteur viticole du Bordelais. L'Entre-deux-Mers est vallonné et admirablement typique, il s' étend sur une aire de 60 km sur 30. L'entre-deux-Mers jouit d'un remarquable patrimoine historique constitué de belles églises,  monastères, forts et châteaux, souvenirs d'un riche passé historique. 

L'Entre deux Mers affiche une vaste diversité de reliefs, d'expositions, et de terroirs : sables, argiles, graves, et terrains argilo-calcaires s'y côtoient au gré des promenades le long des charmantes petites routes bucoliques. 

Caractéristiques des vins de l'Entre-deux-Mers
Avec ses microclimats particulièrement variés, la région Entre-deux-Mers abrite de très nombreuses appellations dont la plupart ont droit aux AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur: 

* AOC Entre-Deux-Mers - exclusivement des vins blancs secs
* AOC Entre-Deux-Mers Haut-Bénauge - exclusivement des vins blancs secs
* AOC Graves de Vayres, face à Saint-Emilion sur la rive gauche de la Dordogne - 60% en rouge / 40% en blancs secs ou demi-secs 
* AOC Premières Côtes de Bordeaux - aux trois-quarts des vins rouges et un quart de blancs moelleux ou liquoreux, dans laquelle est enclavée l'A.O.C Cadillac, produisant principalement du blanc liquoreux 
* AOC Sainte-Foy Bordeaux - partagée entre rouges et blancs
* Les AOC Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, et Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire sur la côte méridionale de la Garonne.

Si les blancs secs de l'Entre-deux-Mers, généralement fruités et délicatement aromatiques, ils se doivent d'être bus dans les 2-5 ans, les moelleux et surtout les liquoreux de l'Entre-deux-Mers peuvent bien entendu supporter un vieillissement plus long. Les rouges de l'Entre-deux-Mers, quant à eux, sont corsés et chaleureux, parfois un peu nerveux dans leur jeunesse, mais ils s'assouplissent avec l'âge qui leur rend davantage de rondeur. A boire cependant entre 5 et 10 ans selon les millésimes. 

Principaux vins de l'appellation Entre-deux-Mers

La liste non exhaustive des domaines les plus connus de l'Entre-deux-Mers sont: Tour Mirambeau et Thieuley pour les blancs de l'AOC Entre-deux-Mers, La Bertrande, Reynon, Clos Floridène et Brethous pour les blancs et rouges des AOC Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac. Pour l'AOC Haut-Bénauge, citons Ch. Morlan-Tuilière, Peyrines et Bertin. AOC Graves de Vayres: Ch. Gayat, Pichon Bellevue, Toulouze, Le Tertre, La Lande Belair. AOC Sainte-Foy Bordeaux: Barbot-Peyrou et La Chapelle-Maillard. AOC Sainte-Croix-du Mont: La Rame, Loubens, Crabitan-Bellevue.

Cépages et données techniques des vins de l'Entre-deux-Mers

Sur une superficie plantée d'environ 10'000 ha, la production moyenne de la région de l'Entre-deux-Mers au sens large se compte généralement aux alentours de 600'000 hl. 

Rendement moyen observé de l'appellation Entre-deux-Mers: 62 hl/ha. 

Cépages principaux de l'appellation Entre-deux-Mers: Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon pour les rouges, Sémillon, Sauvignon et Muscadelle pour les blancs. 

Nos pages cépages

Autres sites à visiter:

http://www.abrege.com/lpv/borde.htm#TdM_1.5.6

http://www.publi-gironde.net/sites1.htm

http://www.vins-entre-deux-mers.com/index_2.htm

http://sauternes.75cl.com/aoc_loupiac.htm

Haut de page